同居代孕
当前位置:上海代孕 > 同居代孕 >

东北人吃茄子,香浓嫩滑,一次吃10个都不嫌多

来源:http://cqrxjx.com  日期:2019-09-30

  茄子是我们家常菜中常见的蔬菜,做法也很是丰富多样,炒茄子、油焖茄子、红烧茄子等等,做起来简单,吃起来嫩滑爽口一点都不腻。茄子肉很是软嫩,给家里的老人小孩吃也放心,不怕他们嚼不动。但是,你们知道东北人都是怎么吃茄子的吗?

  

  东北人这样吃茄子,香浓嫩滑,一次吃10个都不嫌多

  茄子吃法多种多样,东北人自有一套,不同茄子得不同吃法,相同的是都可以用上好搭档:大蒜,长长的紫皮茄子拿来盐和蒜蓉腌制,做成佐餐小咸菜,搭配馒头、清粥美滋滋。胖胖的布茄子,皮厚肉厚,拿来烧烤才不浪费,剖开后塞上蒜蓉烤一烤,吃着乐呵呵。

  

  小编想起东北人做的烤茄子,也是想流口水啊。心动不如行动,我们今天也来学习东北人做茄子的吃法吧,下面小编就把烤茄子的烹饪方法分享给大家。

  【烤茄子的烹饪方法】

  第一步,准备食材,茄子2个,大蒜,小米辣,生抽,蚝油,五香粉,糖,盐,香菜,葱花。

  

  第二步,紫皮茄子一分为二,冷水下锅蒸熟,晾凉。蒜缸子捣蒜泥,加入适量盐,不建议大家直接切蒜,发挥不出蒜的真正香气。

  

  第三步,把捣好的蒜泥全部填到茄子的肚子里面,放入密封容器里,撒上一层盐,让它更加入味,再铺上第二层,再撒一层盐。怕窜味的话,可最后封一层保鲜膜,冷藏三至五天,中间的一两天可以把下面的蒜茄子倒到上面来,以便均匀入味。可以搭配馒头或者清粥当做佐餐去吃。

  

  第四步,在布茄表面刷上一层油,根部不用去掉,送入到烤箱中200度烤30分钟,如果在外野炊用炭火,可以直接放到炭上烤。在烤茄子的过程中,先做蒜蓉酱料,待油烧到八成热,下蒜蓉炸香,稍微炒制。

  

  第五步,炒得差不多了以后,加入一点小米辣、一些蚝油、生抽、白糖、少量的盐、五香粉,继续炒三分钟即可。烤好的茄子拨开,小心不要弄破底部的皮,将蒜蓉铺到上面,继续放入烤箱烤10分钟,最后可以添加香菜或者是香葱。

  

  以上就是东北人吃茄子的做法,他们觉得吃茄子最好的搭档就是大蒜,而且大蒜越多越好哦。做蒜泥工具很重要,一定要捣碎,大蒜的香气才能真正发挥出来。如果有更好的做茄子的方法,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起讨论分享。

标签: